¿Cómo preparar chilaquiles de Aguascalientes?
Ingredientes: Salsa: 4 chiles chipotles, 2 ramas de cilantro, 1/4 taza de cebolla blanca en trozos, 1 1/2 cucharada de ajonjolí tostado, 1/8 cucharada de orégano, 2/3 taza de tomates verdes cocidos, 2 dientes de ajo, sal, 2 jitomates asados, 2 cucharadas de aceite, tortillas y 12 tortillas en triángulo secos. Decoración: 200 gr. de chorizo frito desmoronado, 250 gr. de queso fresco desmoronado, 3/4 taza de cebolla picada y 1 cucharada de cilantro picado.


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