Carne tártara de res. Para realizar la carne tártara de res necesitas:

Carne black angus de res o filete de res
Cebolla morada
Jitomate deshidratado
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Queso parmesano
Brotes de betabel


Pica la carne, incorpora cebolla morada, jitomate deshidratado, perejil, sal, pimienta, aceite de oliva, licúa coliflor hervida con leche y sal para el pure, pon una cama de pure, agrega la carne tártara y adorna con queso parmesano y brotes de betabel.

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