La cuisine centrale de Lons-le-Saunier a travaillé à réduire le plus possible le gaspillage alimentaire dans ses restaurations collectives en repensant l’approvisionnement de ses produits au profit d’aliments locaux et issus de l’agriculture biologique.
Réalisation : Anothervision Production, Producteur : ADEME Bourgogne Franche-Comté, 2016