Les restaurations collectives, particulièrement en milieu scolaire, génèrent des quantités importantes de biodéchets dont une grande partie relevant du gaspillage. Des marges de manœuvre importantes existent. Vidéo à destination principalement des collectivités (pour les élus et les techniciens) susceptibles de reproduire ces types d’opération sur leur territoire(en Lorraine ou ailleurs).

Réalisation : TV8 Moselle Est

Production : ADEME Lorraine

Année de production : 2014