Ils ont tout perdu dans les différents séismes qui ont touché le centre de l'Italie en août à Amatrice et en octobre à Norcia : leur maison, leur porcherie, leurs cochons et même leurs sources d'eau potable. Mais un mois après la dernière puissante réplique, la famille Fausti a décidé de relever ses manches et de continuer à produire son jambon d'excellence.