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Andouillette de Troyes-les ficelles de sa fabrication
Le Chasseur Français
2016-01-22
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De l'intestin et de l'estomac de porc, bien nettoyés, une compotée d'oignons épicée, le tout enfilé à la main dans des boyaux à l'aide d'une ficelle, telle est la composition d'une andouillette de Troyes traditionnelle.
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