Le plat de Jules : langoustines laquées, petits pois et bouillon émulsionné
Objectif Top Chef
2015-12-16
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Jules se lance dans ce concours avec une création personnelle. Le jeune apprenti travaille les langoustines d'une façon originale pour mieux en révéler le goût. Il les accompagne d'une purée de petits pois et d'un bouillon émulsionné. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.
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