En San José, Costa Rica se han implementado las denominadas "Huertas Escolares" cuyo objetivo principal es fomentar en la Comunidad Educativa, la autogestión hacia el desarrollo de Proyectos Educativos Productivos…

Que contribuya a mejorar la calidad de vida y del entorno; mediante el intercambio de saberes y la interdisciplinariedad hacia el desarrollo auto sostenible junto a la fusión de diversas técnicas educativas.