Millésime : la couleur du vin dans Bourgogne Franche-Comté Matin mardi 22 septembre 2015.
Les vendanges touchent à leur fin dans nos deux régions. Lors des deux précédentes chroniques, nous avons vu ce qui se passe une fois que le raisin est coupé et expliqué ce qui fait un bon millésime. Les vignerons entament maintenant la vinification des vins rouges et blancs, une différence de couleur qui ne dépend pas que de celle des raisins.
Avec Laurent Gotti, journaliste et dégustateur, rappel des fondamentaux de la fabrication des vins.
En savoir plus sur ce programme : http://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne/emissions/bourgogne-franche-comte-matin/mardi-22-septembre-c-est-la-saison-du-mont-d-or-et-le-temps-de-la-vinification-en-parle-dans-la-matinale.html