Voici un gratin de pâtes typique de la Sicile, comme d'habitude c'est un plats riches et roboratifs, familial et convivial, on le sort du four, on le pose sur la table et on partage, on retrouve ici l'esprit de cette région, avec des fromages, des aubergines et des oeufs, on pourrait le croire plat d'hiver, mais on le mange toute l'année ^^.


Ingrédients:

700 gr de penne, macaroni ou pipe rigate
500 gr de viande haché
250 gr de petit pois frais
250 gr de provolone
200 gr de parmesan
3 aubergines
1 litre de purée de tomate
6 oeufs durs
1 oignon
du basilic frais
sel et poivre du moulin
de l'huile d'olive
du gros sel pour la cuisson des pâtes