Surchauffés, les féculents sont cancérigènes
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2013-03-26
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Les féculents cuits à plus de 120 degrés seraient cancérigènes. C'est la conclusion de chercheurs danois qui ont saisi l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Au-delà de 120 degrés, les féculents libèrent une substance appelée acrylamide classée comme cancérigène depuis 2002.
http://fr.euronews.net/
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