كثير ٌ مِنا لا يتوقع أن يحصُل على طعام ٍ في نفس جودة ِ طعام ِ أمهاتنِا، في الكافيتيريات الجامعية بشكل ٍ عام ففي المطابخ هنا يتم ُ الاهتمام بإعداد كمياتٍ وافرة خلال فترة ٍ قصيرة إلا أنه في إحدى الجامعات الإيطالية في بولينتسو يَحصُل الطلبة على وجباتٍ فاخرة وقت َ الظهيرة وقد أصبح ذلك ممكناً من خلالِ مَشروع ٍ أكاديمي، وُظِف َ فيه خمسة ٌ وعشرون من الطهاة النجوم