Hummm.... un délice pour les papilles !
La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne autrement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle est actuellement fixée au 2 février.
Recette des oreillettes :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de Sucre
- 10 g de sel
- 1 kg de farine
- 60 g de levure de boulanger
- 240 g de beurre
- 8 oeufs
- 140 g d'eau
Pour les parfums :
- vanille ou zeste de citron
- extrait d'orange (quelques gouttes)
Préparation de la recette :
Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche.
Ne pas faire tourner à trop grande vitesse.
Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure, puis l'étaler au rouleau assez finement. Couper de petit triangles, rectangles ou ronds, et les cuire dans de l'huile de friture comme des beignets.
Sucrer et déguster.