Dans le cadre de la série "Au marché sur les pas d'un grand chef", direction Biarritz et ses halles. La cheffe Andrée Rosier, première femme à avoir réussi le concours de meilleur ouvrier de France, fait découvrir au critique gastronomique Jean-Claude Ribaut les spécialités de la région et particulièrement du Pays Basque.

LeMonde.fr/Thomas Roure