Bulgaristan göçmeni Şaban Özer, dededen kalma ekmek yapma zanaatını devam ettirmeye çalışıyor. Yıllardır süregelen bir geleneği yaşatan Şaban Özer’in ürettiği muhacir ekmeğine vatandaşlar da yoğun ilgi gösteriyor.
HABER
Bulgaristan göçmeni Şaban Özer, dededen kalma ekmek yapma zanaatını devam ettirmeye çalışıyor. Yıllardır süregelen bir geleneği yaşatan Şaban Özer’in ürettiği muhacir ekmeğine vatandaşlar da yoğun ilgi gösteriyor.
780 gram ağırlığıyla diğer ekmeklerin üç katı olan muhacir ekmeği 1.5 liradan satılıyor. Katkısız kırmızı unla imal edilen ekmek, kolay hazmedilmesi ve uzun süre tazeliğini koruması özellikleriyle de diğer ekmeklerden ayrılıyor.
Büyük bir titizlikle hazırlanan ekmek, yoğun talep üzerine Hatay, Ankara, İstanbul ve İzmir’e kargo ile gönderiliyor.
Gaziantep’in İslahiye ilçesine bağlı Kırıkçalı köyünde yaşayan 60 yaşındaki Şaban Özer, Bulgaristan göçmeni olduğunu ve yaptığı ekmeğin isminin de o bölgeden geldiğini söylüyor.