Dominique Bucaille chef de son établissement « Restaurant Dominique Bucaille » à Manosque dans les Alpes de Haute Provence réalise pour nous une recette d’automne à base de caillé de chèvre et de girolles.
Dans cette émission Bruno se déplace sur l’exploitation de Sylvestre Debaisieux et nous fait découvrir ce producteur de fromage de chèvre, plusieurs fois médaillé d’or pour son excellent fromage de Banon AOC.
Dans cet épisode visite du village des Mées dans les alpes de haute Provence.