Scambi culturali, stage formativi all'estero e nuove opportunità di lavoro, questi sono gli obbiettivi che l'Istituto Professionale per i servizi Alberghieri, della Ristorazione, Commerciali e Turistici, Gaspare Ambrosini di Favara intende raggiungere per i suoi allievi con l'avvio dei Progetti "Leonardo" ed "Esabac". Presso la Sala dell'Istituto di Via Che Guevara, il referente dei progetti europei dell'Istituto, Prof. Giacomo Daina ha accolto le delegazioni straniere coinvolte nei due progetti. "Leonardo" è un progetto rivolto a 10 studenti dell'Istituto Ambrosini che frequentano i corsi di cuoco, cameriere ed economia domestica e che sono classificabili nella categoria denominata "giovani svantaggiati". Lo scopo dell'accordo siglato tra l'Istituto scolastico favarese e la Provincia tedesca del Saarland è quello di consentire agli studenti selezionati, la possibilità di soggiornare per tre settimane nei rispettivi paesi partner del progetto. Lo scambio di esperienze per gli alunni degli istituti alberghieri dei due paesi, servirà a perfezionare la lingua e ad acquisire una maggiore professionalità. A Favara per definire i dettagli del progetto è presente il Vice Presidente della Provincia del Saarland, Elfriede Nikodemus.(int). Esabac è un progetto multiculturale nato nel 2009 grazie ad un accordo siglato tra MIUR e Ministero francese dell'Educazione Nazionale che consente agli allievi italiani e francesi delle scuole superiori di conseguire simultaneamente due diplomi con un solo esame - l'Esame di Stato italiano e il Baccalauréat francese. A promuovere il progetto nell'Istituto scolastico di Favara era presente il Prof. Pascal Corazza del Centre Culturel Fransais di Palermo.