Kütahya'daki tüf arazisinde, Anadolu'da ilkçağ medeniyetlerinin gıda ürünlerini taze tutmak amacıyla kullandığı mağaralar gibi yapılar iş makineleriyle hazırlanarak, sebze ve meyvelerin depolanmasına başlandı. Mağaralar, çeşitli illerde üretilen ürünlerin doğal koşullarda depolanarak, tazeliğini yitirmeden yurt içi ve yurt dışına pazarlanması amacıyla kullanılacak.