Le travail d’un dégustateur de café peut s’apparenter à celui d’un œnologue. Il s’appuie sur un protocole de dégustation. Il va vous falloir un peu de temps pour décortiquer votre petit kawa ! après quelques essais, vous parlerez d’un « café doux, aux notes acidulées, ou encore chocolatées ». Mieux encore : vous clamerez à qui veut l’entendre que ce café est « subtil, suave, et qu’il développe des saveurs délicates de caramel ». Le top sera quand vous nous contacterez pour parler du fameux café, « aux notes très marquées d’agrume mêlé au jasmin ». Et pourtant c’est possible. Du côté de LOBODIS….