Le halal continue de s’imposer dans les rayons des supermarchés en France. En 5 ans, ce marché a quasiment doublé. Il atteint 5 milliards d’euros par an. La polémique sur la viande halal ne fait fuir ni les consommateurs, ni les chefs d’entreprise. Ces derniers se lancent d’ailleurs de plus en plus dans ce créneau très porteur. Le Salon du Halal à Porte de Versailles était ouvert du 3 au 4 avril 2012.