Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée.

X 6 Personnes 30 Min

ingrédients pour nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée

Basilic : 1 botte(s) Sauce Soja : 10 centilitre(s)
Sauce Nuoc mam : 10 centilitre(s) Pousse(s) de bambou : 100 gramme(s)
Sauce piment chili : 25 centilitre(s) Cacahuète(s) concassée(s) : 10 gramme(s)
Carotte(s) : 3 pièce(s) Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
Eau : 2 centilitre(s) Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
Concombre(s) : 1 pièce(s) Sel fin : 6 Pincée(s)
Nouille(s) japonaise : 500 gramme(s)

Recette : Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée

Couper le concombre en 4 dans la longueur et ôter les pépins, puis le couper en tronçons. Éplucher le poivron, le couper en 4 et couper de fines lamelles. Éplucher les carottes et les couper en fins biseaux. Ciseler le basilic.

Dans une casserole, mettre 1 litre d'eau à bouillir, puis plonger les nouilles dedans et les cuire pendant 5 min. Bien les égoutter, puis les étaler sur un plateau pour les sécher.

Mettre les carottes puis les poivrons à cuire.

Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère à soupe. Goûter et saupoudrer le tout de cacahuètes concassées.

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