La festivité de las Fallas est l'une des trois fêtes populaires de l'Espagne actuel. Des monuments en carton peints sont des œuvres d'art qui représentent des scènes satiriques de la vie ordinaire. Le tout est brulé le 19 mars au soir en l'honneur de saint Joseph, patron des charpentiers. Une manière de brulé aussi tout ce qui nous empêche de nous sentir libre dans nos actes et qui nous blesse au plus profond de nous-mêmes. Une façon alors de recommencer différemment. Belle tradition profonde de sens humaine.