Sivas Ticaret ve Sanayi Odası, kentte faaliyet gösteren 11 iş yerine ''Tescilli Sivas Köftesi Satış Yetki Belgesi'' verdi. Satış yetki belgesi bulunmayan iş yerleri, 'Sivas Köftesi' ismini kullanamayacak.
Sivas Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Osman Yıldırım, oda binasındaki restoranda düzenlenen programda yaptığı konuşmada, amaçlarının Sivas'ın temel damak tatlarından ve değerlerinden biri olan “Sivas Köftesi”ni gelecek nesillere aynı tatta, aynı lezzette aktarmak olduğunu ifade etti.
Sivas köftesini ticari bir hale dönüştürmek için 2006 yılında Valilik, Sanayi Odası, belediye, lokantacılar odası ve esnaf odalarıyla birlikte çalışma yürüttüklerini, bunun sonucunda geçen yıl da Sivas Köftesi için ilk patenti aldıklarını hatırlatan Yıldırım, amaçlarının Sivas köftesini her yerde aynı şekilde, aynı lezzette, güvenilir bir şekilde sunumunu sağlamak olduğunu anlattı.