Roma. In ristoranti e trattorie di Roma ordinano, gustano e pagano senza dare nell'occhio. Sono i critici gastronomici delle guide 'Roma nel Piatto', 'Il mondo nel piatto' e 'Roma per il goloso', edite dalla Pecora Nera editore. Alla presentazione, a cui ha partecipato il Presidente della Provincia di Roma Zingaretti, abbiamo parlato con Simone Cargiani, critico '007' che ha voluto rimanere irriconoscibile: 'l'affidabilità delle guide si fonda sul nostro anonimato' ci ha spiegato. Servizio di Fabio Butera