Verseuchte Milch in China, tödliche EHEC-Keime in Deutschland - verunreinigte Lebensmittel, die krank machen, sogar Todesopfer fordern, sind in Zeiten der Globalisierung ein Problem über Ländergrenzen hinweg. Ein ganz neues Trainingslabor in den USA soll Wissenschaftlern aus aller Welt helfen, die tödliche Gefahr im Essen zu erkennen und zu bekämpfen.