Cours Live de l’atelier des chefs du 29 septembre de 18h00 à 19h00.
La recette : Tarte sablée, Cheese-cake straciatella et coulis de fruits rouges.

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- Assistez au cours en vidéo live
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Les ingrédients :

Pour le(s) biscuit(s)
Farine de blé : 110 g
Levure chimique : 3 g
Sucre semoule : 80 g
Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pc
Beurre demi sel : 80 g

Pour la crème
Crème liquide entière : 25 cl
Fromage à la Crème nature Elle&Vire : 200 g
Sucre glace : 40 g
Chocolat noir : 40 g
Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 g

Pour la sauce
Fraise(s) : 100 g
Framboise(s) fraîche(s) : 100 g
Sucre semoule : 30 g
Eau : 5 cl

Les ustensiles nécessaires :

- Un moule à cheesecake ou un grand cercle de 4 à 5 cm de haut sur 15 de diamètre, ou un plat transparent équivalent,
- Un grand bol avec un fouet,
- Un grand bol à tenir au frais pour la crème,
- Un jeu de bols moyens,
- Des feuilles de papier sulfurisé,
- Un rouleau à pâtisserie,
- Un mixeur.

Description de la recette :
http://www.atelierdeschefs.fr/fr/cours-en-live.php