La vinothérapie, vous connaissez ? C’est le concept inventé par une famille bordelaise, propriétaire du Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru classé de Graves. Tout commence en 1993 pendant les vendanges : les peaux et pépins de raisins inutilisés pour le vin regorgent en réalité de principes actifs, les polyphénols, comme le fait remarquer un scientifique qui se trouvait là...