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La franchise le Fournil des Provinces est un concept de boulangerie traditionnelle. En plus, l'enseigne propose également une gamme de petite restauration rapide à emporter (paninis, sandwiches, pizzas), toujours fabriquée sur place.

Interview de Ronan Perez, Responsable Développement de la franchise de boulangerie, lors du salon de le franchise, mars 2011.