TORINO - SALONE DEL GUSTO 2010 | Cibo e territorio: successo pugliese Sarà un racconto a tutto tondo quello che la Puglia offrirà al Salone del Gusto di Torino, che per questa sua ottava edizione ha scelto "Cibo e Territorio" quale tema conduttore. Dal 21 al 25 ottobre, a raccontare questo legame tra prodotti tipici di qualità e provenienza territoriale saranno le 48 aziende pugliesi, organizzate in 45 bancarelle, selezionate da Slow Food sulla base principalmente della qualità dei prodotti, dei riconoscimenti ottenuti, dell'appartenenza ai presidi, dell'adesione ai progetti di valorizzazione dei territori, di educazione al gusto e salvaguardia dell'ambiente. Con loro, i dodici Presidi pugliesi, tra cui la Mandorla di Toritto e la Cipolla Rossa di Acquaviva. New entry: il Biscotto Cegliese, il Pomodoro Regina "a filo" di Torre Canne e la Carota di Polignano a Mare. E, naturalmente, ci saranno tutte le attività di Slow Food Puglia, "regia" della partecipazione pugliese al Salone di Torino, organizzata e sostenuta dall'Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e da Uniocamere Puglia. Intervista a Roberto Burdese - Presidente Slow Food; John Elkann - Presidente FIAT