La statue de saint-pierre débarque sur la plage des Sablettes. elle est ramenée au port de St Elme en procession par les pêcheurs et accompagnée par les fifres et tambourins. Les pointus pavoisés et les plaisanciers sortent en mer pour la bénédiction des embarcations.
Des joutes provençales ont lieu dans la baie des sablettes. Les produits de la mer sont servis sur l'esplanade du port accompagnés par des airs Latino