Pour vos repas de fête, www.qualitelandes.com vous dévoile de sublimes associations de produits 100% Landes, et la recette du Tournedos de Boeuf de Chalosse façon Rossini.
Ingrédients :
- Un filet de Boeuf de Chalosse en tournedos
- Un foie gras de Canard Fermier des Landes
- Quelques cèpes
- Des échalottes
- Quelques champignons de Paris
- Du Floc de Gascogne Rosé
- Du vin blanc de Tursan
- Un peu de fond de veau