Cette création théâtrale est une pièce absurdo-scientifique. La méthode de la recherche et de l’enseignement scientifique est appliquée à un objet dérisoire : la crêpe. Autrement dit, le Docteur H. , sous les yeux des spectateurs applique des statistiques, des expériences et leurs résultats à ce produit ovo-laitier. Et alors que le propos du docteur H. est totalement décalé et absurde, les spectateurs se laissent piéger plus souvent qu’on n’aurait pu le croire.