Les frères Jacques et Laurent Pourcel investissent cette semaine leur restaurant le D’Sens, pour entraîner les gourmets de Bangkok dans une véritable odyssée gastronomique. Ce mercredi 6 octobre, ils rendent hommage à la région Champagne-Ardenne, avant de nous entrainer à Tokyo et en Méditerranée. Le chef Laurent Pourcel nous explique ce qui a guidé ses choix.