#Sinapsis | Investigadores de la UAEH transforman desechos de zarzamora en extractos valiosos usando una tecnología "verde", superior a la tradicional. El extracto obtenido es rico en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios con potencial para reducir la acumulación de lípidos, promoviendo la sostenibilidad y la salud.

Aprende más de este tema con Oscar de Jesús Calva Cruz, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, candidato al Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII).