Ingrédients de la recette :
- 1 avocat
- 140 g de thon au naturel
- 70 g de fromage frais type Saint Morêt
- Tabasco ou piment en paillette
- 150 g de betterave
- 70 g de riz à sushi
- 5 feuilles de riz
- graines de sésames

Sauce :
- 1 yaourt à la grecque
- le jus d’un citron
- Sel, poivre
- menthe Fraîche ciselée

Déroulé :
Faites cuire le riz puis réservez.
Mélangez le thon en boîte émietté avec le fromage frais, et le tabasco.
Coupez l’avocat et la betterave en fines lamelles.
Faites ramollir les feuilles de riz dans l’eau froide.
Déposez sur une assiette, ajoutez les lamelles de betterave et d’avocat en les alternant, puis garnissez les d’une cuillère de préparation au thon, 1 cuillère de riz cuit. Saupoudrez de graines de sésame et refermez le rouleau de printemps.
Réitérer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Réalisez la sauce en mélangeant simplement les ingrédients.
Enfin, faites griller les rouleaux dans une poêle avec un peu d’huile de sésame et dégustez en les trempant dans la sauce au yaourt.

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