Du concentré de tomate, du beurre, de la moutarde et du vin blanc : il y a quelques années, le chef Pierre Gagnaire nous donnait sa recette de la sauce Jean Vignard. Une sauce express et emblématique qui va avec tout et qu'il a même adaptée dans son restaurant de Séoul avec des ingrédients de la cuisine asiatique. Le chef Frédéric Eyrier nous en a donné la recette et c'est toujours aussi simple, goûteux et rapide.