Assister le chef de rang dans la mise en place, le suivi du service ou encore l’entretien du restaurant : telles sont les missions du commis de restauration. Motivé, ponctuel, sérieux et propre sur lui, il fait preuve d’esprit d’équipe et a le sens du service. Il peut intervenir en salle comme au bar et peut passer un jour de son poste, accessible sans formation, à celui de responsable de restauration ou de maître d’hôtel.