A culinária vegana tem desmistificado muitos pensamentos e provado ser uma gastronomia cada vez mais saborosa e diversificada, com pratos inovadores e sofisticados, utilizando ingredientes como leguminosas, grãos, frutas, legumes e uma infinidade de especiarias. A Chef Petra Marron, especialista em comida vegana, lista os benefícios da culinária que exclui qualquer produto de origem animal e destaca opções saudáveis e deliciosas para a ceia de virada de ano.

Reportagem: Maiza Santos
Imagens: Cláudio Pinheiro