Et non le poulet Calvi n'a rien à voir avec la ville de Calvi en Corse !
C'est la recette de mamita, la grand-mère du journaliste @frgaudry et c'est sa madeleine de Proust.
Pour Brut. il nous montre comment la cuisiner. Et pendant le tournage, on a découvert un de ses hobby caché 🤫

La recette du poulet Calvi est tirée de "Recettes et Récits" de François-Régis Gaudry aux éditions @maraboutcuisine