Faut-il se méfier des acariens qui peuplent la mimolette ?

Le Parisien 2024-11-01

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Pour lui donner son goût typique, ce fromage orange est affiné à l’aide d’acariens. Alors comme ces petites bêtes sont la première cause d’allergie respiratoire en France on s’est demandé s’il n’y avait pas d’allergiques à la mimolette…
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