Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Petrus, Château d'Yquem... Dans les allées voûtées des caves de l'Hôtel de Paris, creusées il y a 150 ans dans le rocher de Monaco, sommeille un trésor de 350.000 bouteilles qui attendent parfois des décennies avant d'être servies.
