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INGRÉDIENTS (cercle de 20 cm)
1️⃣ Pour le cookie dough
* 120 g de beurre pommade
* 30 g de pâte de pistache
* 60 g de vergeoise blonde
* 50 g de sucre blanc
* 1/2 cc de vanille
* 1 œuf
* 180 g de farine
* 1/2 cc de levure chimique
* 1 belle pincée de sel
* 45 g de pistaches grillées salées (30 dans la pâte et 15 dessus avant cuisson)
* 100 g de pépites de chocolat au lait
2️⃣ Pour la ganache chocolat
* 80 g de crème fleurette
* 50 g de chocolat au lait
* 60 g de chocolat noir

3️⃣ Pour la décoration
* Quelques cuillères à soupe de praliné pistache
* Quelques pistaches grillées salées

Découvrez ma version du célèbre Cookie Pizza XXL inspiré par Cédric Grolet : un cookie géant pistache et pépites de chocolat au lait. Facile à réaliser et sans temps de repos, ce cookie est croustillant sur les bords et fondant à cœur. Décoré de ganache chocolat et praliné pistache, il est parfait pour les gourmands ! Suivez ma recette pas à pas pour un dessert idéal à partager lors d’un goûter ou d’un anniversaire.