Actualmente a nivel mundial los problemas alimentarios han ido en aumento, ya sea por la resistencia a los antibióticos de algunos microorganismos patógenos, o problemas causados por los mismos a los alimentos, o problemas abióticos que también afectan a los alimentos.

Aprende más de este tema con Armando Zepeda Bastida, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).