Batman'ın Sason ilçesinde üretilen cevizli sucuk, artan talep sonucunda yıl boyunca üretilerek yüzlerce ailenin geçim kaynağı oldu. Doğal yöntemlerle hazırlanan ürün, Türkiye'nin dört bir yanının yanı sıra İran ve Irak'tan da ilgi görüyor.
Batman'da mesaisi başlayan cevizli sucuk ailelerin geçim kaynağı oluyor
BATMAN - Batman'ın cevizi ile meşhur Sason ilçesinde Ekim ayı ile birlikte mesaisi başlayan cevizli sucuk, ilçede yüzlerce aileye geçim kapısı oldu.
Sason'da önceki yıllarda sadece sonbahar döneminde bağ bozumu zamanında yapılan cevizli sucuk, artan talep nedeni ile yılın her döneminde üretilmeye başlandı.
Toplanan cevizlerin kırılıp içinin çıkarılmasının ardından ipe dizilmesi ile başlayan yorucu mesai, daha sonra meşe odunu üzerinde saatlerce kaynatılan üzüm pekmezinden yapılan bulamacın cevizle buluşması ile devam ediyor. Bulamaca batırılan cevizler, yaklaşık bir hafta açık alanda kurutularak daha sonra satışa hazır hale getiriliyor.

hbrlr1.com/cbtftycfkckckl