La empresaria empezó a sentirse mal en la casa familiar de Marbella e inmediatamente su esposo Antonio Matos le acompañó al hospital. Poco se pudo hacer por ella. Mientras los médicos intentaban reanimarla falleció de un infarto.

Desde que nacieron, Caritina y su hermana Carla se convirtieron en dos de los personajes más queridos de la prensa rosa. Jamás dieron un escándalo y las familias que formaron eran de postal.