Franco Berrino
L’alimentazione come strumento di prevenzione delle malattie

Crescere Informandosi, in questo periodo estivo in cui si potrebbe dar luogo ad abusi alimentari decide di riproporre l’intervista, di un paio di anni fa ma estremamente attuale, al prof. Franco Berrino, oncologo con un passato all'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano in cui si occupò di medicina preventiva e predittiva, autore inoltre di numerose pubblicazioni scientifiche.
L’oggetto dell’intervista è l’alimentazione come strumento di prevenzione delle malattie.
Tutto nasce dalla celebre frase di un filosofo tedesco dell'800 "Noi siamo quello che mangiamo", dal significato di questa frase per capire l'importanza di ciò che ingeriamo e dalle ripercussione sulla nostra salute, sulla nostra mente e sulla nostra psiche. Una corretta alimentazione per prevenire molte gravi malattie che possono mettere a repentaglio la nostra salute. Del resto proprio l'alimentazione incide moltissimo sulle nostre difese immunitarie che sono le barriere del nostro organismo contro le malattie. Cosa si intende per corretta alimentazione? Ha ancora senso parlare di dieta mediterranea? In cosa consiste in realtà? Come incide la globalizzazione nella corretta alimentazione? Perchè l'Italia si mantiene come uno dei paesi con il livello di longevità più alto? Quanto conta la qualità dei prodotti, che nelle diete che ci vengono consigliate, non viene mai menzionata? La popolazione si dedica realmente alla prevenzione? Come incide l'alimentazione sulle difese immunitarie?
Queste e moltissime altre le domande e gli aspetti affrontati nel corso di questa intervista.