La dirección nacional de control de alimentos y vigilancia veterinaria (Dinacavv), inició operativo para garantizar la seguridad alimentaria de las personas que asistan a las patronales de Santiago.

Han instalado en San Antonio de forma estratégica autoridades de salud para la inspección de los camiones que transportan diversos alimentos cárnicos como secos, para verificar la cadena de frio y la calidad de los mismos.