Los lípidos es un nutriente cuyo requerimiento de consumo es bajo en comparación con los carbohidratos y proteínas. Mucho se ha difundido que el consumo excesivo de lípidos puede generar enfermedades que tienen relación directa con el metabolismo del organismo, como es la diabetes y obesidad.

Aprende más de este tema con Teodoro Suárez Dieguez, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).