Hoy me he levantado con ganas de dulce así que voy a preparar una tarta fría de queso y caramelo que es un verdadero escándalo. No necesita horno, con lo que nos ahorramos pasar calor y gastar electricidad. Es perfecta para poner el broche el broche de oro a una comida con la familia o amigos, que te van a sacar por la puerta grande cuando la prueben. Antes de meterme en faena, te animo a suscribirte al canal para que puedas seguir todas nuestras recetas y no te pierdas nada.

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INGREDIENTES para 6 personas

Para la base
150 g galletas tipo digestive
80 g mantequilla sin sal

Para la crema de queso
350 g de queso mascarpone bien frío
50 ml de nata líquida para montar bien fría
70 g de azúcar
2 hojas de gelatina neutra
50 ml de leche
1 cdta de esencia de vainilla

Para la salsa de caramelo
150 g de azúcar
150 ml de nata líquida para montar caliente
30 g de mantequilla sin sal

Para decorar
Menta fresca
Almendra crocanti

Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.