Le tour de France des territoires de Jean-François Piège pour Le Point se poursuit. Après l'omelette soufflée au fromage, la sauce hollandaise ou encore la quiche lorraine, le carnet s’enrichit d’une nouvelle recette : la pissaladière. Le chef du Grand Restaurant à Paris raffole de cette tarte salée, spécialité niçoise qui évoque le soleil, les vacances et les apéritifs entre amis.

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